Javea

Situé entre les caps de San Antonio et de la Nao, sous la protection impressionnante et magnifique du massif du Montgó (753 m.), Jávea est une des destinations touristiques les plus importantes de la Costa Blanca, dans la province d'Alicante.

Un de ses principaux attraits est son vaste littoral avec

vingt kilomètres d'étendues de sable et de calanques solitaires où il est agréable de se baigner ou de pratiquer de nombreux sports aquatiques.

Javea a beaucoup de richesses à offrir aux visiteurs, par exemple la vieille ville, un noyau historique aux portiques de tosca, baies gothiques, grilles de fenêtres et de balcons en fer forgé, patios lumineux où l’on peut passer quelques heures à déambuler pour admirer des édifices blanchis à la chaux inspirés de l’art gothique. Le port de pêche est toujours en activité et des yachts mouillent à proximité. Ce quartier très vivant attire de nombreux visiteurs, qui apprécient sa charmante promenade, les terrasses de ses restaurants et ses bars.

Jávea fonde sa gastronomie sur les aliments propres à la diète méditerranéenne. Comme dans le reste des localités valenciennes, le produit de base est le riz. La paella est probablement le plat le plus connu, mais il est servi ici avec des haricots blancs et des navets ou cuit au four. Le poisson de la zone est servi en ragoût, en friture ou en sauce. L'ail et l'huile ont donné lieu à la sauce ailloli, qui accompagne de nombreux plats. Les amandes, les raisins secs, les figues et les oranges sont les fruits les plus typiques de la région et sont utilisés régulièrement dans l'élaboration des desserts d'Alicante.


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